Dans une poêle, faites revenir l'oignons émincé , ajoutez les endives coupées en rondelle, bien faire revenir sur un feu un peu vif en remuant souvent (environ 5/6 minutes).
Pendant ce temps, coupez votre pavé de saumon en petits dés.
Dans un bol mélangez la crème et les œufs, une fois bien mélange, hors du feu, ajoutez aux endives ,salez , poivrez.
Dans un moule a tarte, étalez la pâte feuilletée en gardant le papier cuisson, piquer la pâte avec une fourchette; versez la préparation dessus et étalez régulièrement .
Parsemez les petits dés de saumon dessus .
Enfournez pendant env 25 minutes.
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