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Tarte aux poires & roquefort avec des pignons grillés

Par tess06
(4.17/5 - 12 votes)
4 commentaires



Ingrédients:

4 poires William
4 noix de beurre
125 g de roquefort
Romarin
Poivre noir du moulin

La pâte:
100 g de beurre, température ambiante
180g de farine
3 càs d'eau froid
1 pincée de sel

Accompagnement:
Salade roquette
Jus de citron pressé
L'huile de noix
50 g de pignons de pin
Sel
Poivre noir du moulin

Préparation:

Après 9 ans en France j'ai commencé à apprécier, puis aimer pour enfin adorer le fromage.

Certains fromages sont excellants avec quelques chose de sucré... Le roquefort par exemple!


La pâte: Dans un robot ou dans un saladier, mélangez le beurre avec la farine & le sel. Versez peu à peu l'eau & travaillez vite la pâte.

Aplatissez la pâte dans une moule à tarte (environ 10 x 25 cm).
Piquez la pâte avec une fourchette. Laissez au frigo 30 minutes à 1 h.

Faites pré-cuire au four à 225° environ 10 minutes.

Épluchez & coupez les poires en dés.
Disposez les poires dans le moule. Mettez les noix de beurre par dessus & faites cuire au four environ 30 minutes.

Faites griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.

Laissez la tarte refroidir, puis disposez le roquefort en fine tranches ou en miettes par dessus. Saupoudrez de romarin & pignons. Poivrez!

Mélangez la roquette avec le jus de citron, l'huile de noix & le reste de pignons. Salez & poivrez!

Bon appétit!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 343Kcal
  • 17%
  • Glucides:
  • 24.1g
  • 8%
  • Lipides:
  • 23.1g
  • 35%
  • Gras sat.:
  • 11.6g
  • 58%
  • Protéines:
  • 7.2g
  • 14%
  • Fibres:
  • 4g
  • 16%
  • Sucre:
  • 7.9g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 172g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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Par tess06tess06


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Commentaires des membres:

5 / 5

Mmm j ai une grande envie d essayer ce dessert bravo genial merci francoise

Posté le 11/04/2013, 13:25
5 / 5

J'adore !

gastonette | Posté le 03/11/2010, 23:29
doudine
5 / 5

Pour moi ce sera avec une petite salade d'endives/mache et jambon fumé, vinaigrette de framboises et vinaigre de balsamique.

doudine | Posté le 03/11/2010, 14:31
3 / 5

Delicieux ( pour celui qui aime le roquefort ) et vite fait ; Moi je l accompagne d ' une salade d ' endives ;
A vos palais dégustatif !!!!!!!

lindagi54@yahoo.fr | Posté le 03/11/2010, 10:19

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