Tatin d'Aubergines aux pignons de pin

Name: Tatin d'aubergines aux pignons de pin
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 grosse aubergine ou 2 si elles sont moyennes; 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe pignons de pin; quelques tomates séchées à l'huile d'olives; sucre complet ou un peu de miel peu parfumé; herbes de provence; 1 abaisse de pâte feuilletée

Entrée

4 parts

10 min

45 min

facile

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Ingrédients

1 grosse aubergine ou 2 si elles sont moyennes
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe pignons de pin
quelques tomates séchées à l'huile d'olives
sucre complet ou un peu de miel peu parfumé
herbes de provence
1 abaisse de pâte feuilletée

Préparation

Découper l'aubergine en tranches et les faire cuire à la vapeur.
Dans le fond du moule à tarte, déposer un peu d'huile d'olive, puis du sucre complet .
Ajouter les pignons de pin, puis les tranches d'aubergines.
Disposer les tomates séchées par dessus les aubergines.
Saler et ajouter les herbes de provence.
Recouvrir avec la pâte feuilletée.
Mettre ensuite au four à 180° pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.