• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Terrine de blettes et epinards

(4.00/5 - 2 votes)


Ingrédients:

Ingrédients pour 1 terrine:

3 bottes de blettes

1kg 500 d'épinards

250 gr d'échine de porc

30 gr de poitrine fumée

1 oignon

2 gousses d'ail

1 oeuf

1 bouquet de basilic

noix de muscade

2 cs de persil

sel et poivre

huile d'olive

Préparation:

Cuire les épinards et verts de blettes dans une grande quantité d'eau bouillante salée et avec deux gousses d'ail pelées. Cuire 5'. Egouttez et éssorez. Mettre à la place les blancs de blettes qui cuiront 20'. Egouttez et essorez.

Mixez le basilic, l'oignon et le persil. Ajoutez la poitrine fumée et l'échine de porc. en petits morceaux . Donnez quelques implusions pour hachez finement, mais pas trop. Ajoutez les verts et blancs de blettes, donnez deux, trois implusions.

Ajoutez à la préparation, les oeufs, battus en omelette et une pointe de muscade. Bien remuez.

Faire cuire le tout dans une terrine( légèrement huilée) au bain -marie 30'.

Servir chaud ou froid avec un chutney de tomates par exemple.



Petit conseil de caro:

vous pouvez partager la recette en deux pour une terrine plus petite.


Imprimer cette pageAjouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettes


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Quel est votre ingrédient de mai favori ?
Votez