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Recette de blettes
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La blette, qui se targue de posséder plusieurs petits noms on la surnomme bette, joute, jotte ou poirée selon les régions , est cultivée pour ses cardes savoureuses.
On les consomme comme des épinards, c'est-à-dire en gratin de blettes à la béchamel, tarte aux blettes, blettes à la vapeur
Nombre de gourmets louent la saveur douce de ce légume lorsqu'il est cuisiné sous forme de flan de blettes, de côtes de blette au four ou de raviolis aux blettes.
Les blettes accompagnent ensuite très bien les viandes, les volailles et les poissons.
Tourta de blea, pas si "bette" la blette
DessertFacile
30 Minute(s)40 Minute(s)
30 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: Ingrédients : Pour la pâte 300 g de farine (T55) 50 g de parmesan râpé 1 cuillère à c...
Mes lasagnes au brocciu, aux epinards et feuilles de blettes
(12 votes)PlatFacile
30 Minute(s)30 Minute(s)
30 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 8 feuilles de lasagnes 400g de brocciu Des feuilles de blettes Des épinards 2 oeufs 3 gousses d'ail 1 oignon 9 feuilles de menthe Huile d'Oliv...
Quiche au vert de blettes et saumon
(10 votes)EntréeTrès Facile
15 Minute(s)50 Minute(s)
15 Minute(s)50 Minute(s)
Ingrédients: 1 pâte feuilletée maison ou toute prête 2 oignons 1 gousse d'ail 350gr de vert de blettes crues soit environ le vert de 2 bottes 2 filets de saumon 30...
Tarte aux feuilles de bettes (al djote)
(1 vote)EntréeFacile
20 Minute(s)40 Minute(s)
20 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: 1 pâte brisée, 4-5 feuilles de bettes, 1 gros oignon, 4 oeufs, 200 g de fromage de Comté râpée, sel, poivre au moulin, 100 g de beurre salé....
Quiche aux bettes, roquefort et raisins secs
(1 vote)EntréeFacile
20 Minute(s)45 Minute(s)
20 Minute(s)45 Minute(s)
Ingrédients: 1 pâte brisée (réalisée ici avec de la farine dépeautre complète) 1 petite botte de bettes (10 pieds) 150 g de roquefort 1 grosse poignée de raisi...
Petits roulés aux blettes et au chèvre
(21 votes)EntréeTrès Facile
15 Minute(s)20 Minute(s)
15 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 3 oeufs 3 grosses cs de fromage blanc 150 g de feuilles de blettes 1/2 cc de moutarde aigre-douce 1 gousse d'ail 2 cc d'huile Sel, poivre Pour la gar...
Tarte brick libanaise aux blettes et feta
(5 votes)PlatFacile
20 Minute(s)20 Minute(s)
20 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 1 oignon 1 botte de blette 1 barquette de Feta 2 cs à soupe dhuile dolive 50 g de pignons de pin 50 g de raisins secs 1 cc de c...
Croustillant blettes ricotta bacon
(5 votes)EntréeFacile
20 Minute(s)10 Minute(s)
20 Minute(s)10 Minute(s)
Ingrédients: Ingrédients pour 4: 1 botte de blettes 1 oignon 1 pot de ricotta 1 oeuf 2 cs de parmesan râpé 4 tranches de bacon sel,poivre 3 cs d'huile d'...
Chorba aux lentilles et aux blettes
(4 votes)EntréeFacile
10 Minute(s)45 Minute(s)
10 Minute(s)45 Minute(s)
Ingrédients: 1 citron 1,5 kg de blettes 4 gros oignons 4 gousses d'ail 100 gr de lentilles vertes 50 gr de riz rond 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel...
Roulé feuilleté aux blettes et 2 fromages
(3 votes)PlatFacile
40 Minute(s)30 Minute(s)
40 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 1 pâte feuilletée - 1 beau bouquet de blettes - 2 ou 3 tranches de jambon - 1 grosse cuillère à soupe de boursin ail et fines herbes - 25 g de parmes...
Bettes:choix, préparation, conservation, cuisson, idées recettes
(3 votes)autreTrès Facile
5 Minute(s)15 Minute(s)
5 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: Dans les blettes tout se mange. Les côtes peuvent être mangées séparément des feuilles. Elles se consomment crues en salade (certains n'aime pas leur ...
Tatin de blettes oseille feta
(1 vote)PlatTrès Facile
20 Minute(s)25 Minute(s)
20 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: Ingrédients pour 4 p: 450 g de verts de blettes 4 feuilles d'oseille 150 g de féta brebis 1 rouleau de pâte brisée (feuilletée pour m...
Tajine dagneau aux blettes
(1 vote)PlatFacile
15 Minute(s)2 Minute(s)
15 Minute(s)2 Minute(s)
Ingrédients: 1kg de viande dagneau 2 oignons 2 gousses d'ail écrasées 1 c.à.c de gingembre Safran colorant Safran pur 2 pommes de terre 1 kg de blettes 3...
Terrine blettes chevre
(1 vote)EntréeFacile
15 Minute(s)20 Minute(s)
15 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: Ingrédients pour une petite terrine pour 4 personnes: 8 feuilles de blettes rouges 3 oeufs 20 cl de crème légère 1/2 bûche de chèvre 8 feuilles...
Tarte aux blettes
(2 votes)EntréeTrès Facile
10 Minute(s)20 Minute(s)
10 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 200g de lardons 2 cs de crème fraîche 2 oignons 4 feuilles de blettes 1 cc de cumin Du parmesan Du gruyère râpé....