Recette de blettes

353 Recettes

Panna cotta de blettes safranée et son coulis de tomates

Et oui, une panna cotta salée… ca change un peu. Pour deux belles verrines (une entrée quoi) 500g de côtes de blettes 4 cuillères à soupe de coulis de tomates 3-4 pistils de safran 20cL de crème liquide 4g d’agar-agar[...]

Tarte fine aux blettes et aux lardons

Bonjour, aujourd'hui, je vous propose une autre façon de déguster les blettes, une tarte fine que nous avons adoré, elle est tirée d'un petit fascicule du magazine Saveurs. J'ai juste fait une seule tarte, plutôt que 4 tartelettes. Pour 4[...]

Côtes de blettes à la tomate

1 botte de blettes 1 petite boite de concentré de tomate 450 g de tomates pelées au naturel 2 oignons 2 gousses d'ail 1 c.soupe d'huile d'olive sel, poivre Lavez les blettes et épluchez-les. Séparez les feuilles des côtes.[...]

Chiffonnade de blettes au gingembre

C'est à croire que personne n'aime les blettes... Chez nous, il n'y a pas que les enfants qui froncent le nez. Je pense que leur nom joue en leur défaveur. Bette, blette ou poirée, pas un sobriquet plus appétissant que l'autre. Je persiste pourtant.[...]

Sauce Périgueux et Mousseline de Bettes ...

La saison du "gras" approche, il faut donc terminer ce qui fut congelé au mois de Mars. Un petit repas de famille présentait une occasion de sortir un foie gras cru: mais que faire avec ... ? Rien de bien original, une Côte de Veau et son Escalope[...]

Tarte aux blettes et aux olives

Ingrédients pour 4 personnes (moule à tarte d'environ 25 cm): Un rouleau de pâte brisée. Environ 200 g de feuilles de blettes[...]

Tourte de blettes (dessert niçois)

La tourte de blettes est uns spécialité niçoise qui se mange en dessert. Ca parait étonnant, mais c'est totalement délicieux! Je vous recommande vivement cette recette! Ingrédients (pour 6 personnes): Pour la pâte: 300g[...]

Quiche aux bettes et moutarde.

Voilà encore une recette rapide (40 minutes dont 5 minutes pour la préparation)avec un légume parfois oublié. Je dois avouer que je n'ai pas souvent mangé ce légume mais depuis cette quiche, j'en raffole. Il fallait peut-être cela pour qu'il entre[...]

Quiche aux côtes de bettes (poirée) et Carrés frais

Quiche aux côtes de bettes (poirée) et Carrés frais Elle et Vire Ingrédients : 4 Carrés frais Elle et Vire, 4 oeufs, 600 g de côte de bettes, 1 pâte feuilletée en rouleau, sel et poivre aux moulin. 1/2 heure à l'avance sortir[...]

Quiche aux blettes et aux épices

Je vous avais dit que ma copine IC, m'avait donné des courgettes de son jardin mais pas que.. et oui j'ai aussi eu des blettes,. J'ai donc fouiner un peu sur le net et je suis tombée sur la recette de Crissou. J'ai change[...]

Blettes à l'italienne

Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de blettes 400gr de coulis de tomates 2 oignons 3 gousses d'ail 2 feuilles de laurier[...]

Clafoutis de blettes

Après une expédition cueillette de légumes tentants par leur fraîcheur, voici une nouvelle façon de cuisiner les blettes. Sans photo, parce que pour tout dire, le plat a eu un grand succès et a disparu plus vite qu'il n'a fallu de temps à le faire[...]