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Magret de canard
585 Recettes
Magret de canard et son duo de purées
Aujourd'hui j'avais envie de faire plaisir à mon chéri qui me réclamait depuis quelques temps du magret de canard. Je l'ai accompagné d'un duo de purée pommes de terre "normales" et vitelottes. Les quantités que j'ai indiqué[...]
Panacotta à la lavande, magret de canard fumé et pamplemousse
Osez osez brave gens ! Le titre fait peur mais l'alliance est à la hauteur de la promesse ! Les textures s'accordent, les goûts sont en harmonie. A ne pas tenter forcément avec la grand mere... mais si vous avez des amis un peu curieux[...]
Magret en croûte de pain
Assez facile et abordable, cette recette est extraite d'un numéro de "Cuisine et vins". Ici, j'ai utilisé le mélange 9 herbes de mon partenaire. Pour 4 personnes: 1/ Préparer 500g de pâte à pain: 300ml d'eau, 500g de[...]
Magret de canard séché aux épices
1 magret de canard frais( ou filet mignon) 100g de gros sel (ou plus si le magret est très gros) 1 cuillère à soupe de 5 baies du moulin herbes de Provence , piment d'espelette 1 cuillère à soupe de[...]
Magret de Canard Citronnelle et Basilic au Wok
Bonjour, J'avais dans mon congélateur des magrets tout fin et très petits, pour changer un peu j'ai décidé de les accomoder dans une recette aux saveurs tropicales. Une recette très originale et délicieuse, l'ananas se mariant très bien avec le[...]
Magret de canard séché au romarin
1 beau magret 1 kg de gros sel (ici du gris de Guérande) une branche de romarin du poivre Effeuiller le romarin et le mélanger au sel. En mettre la moitié au fond d’un plat Poser dessus le magret, peau vers le haut[...]
Rôti de magret en robe de lard et sa garniture
Je ne sais pas vous, mais nous, on adore le canard. C'est une de mes viandes préférées, et j'en mange très volontiers dès que l'occasion se présente. Les occasions festives sont un prétexte idéal pour assouvir ma gourmandise. Celle ci[...]
Magret Grillé & Ketchup à la Fraise ...
Qu'on se le dise: l'Automne arrive à petit pas, depuis maintenant près de 3 semaines ... avec une durée d'ensoleillement qui n'est déjà plus la même, et des températures nocturnes qui ont une tendance à la fraicheur. Surfant sur les vagues du temps[...]
La Rolls des pizzas: au foie gras, magret, gésiers...
Celle-là a été particulièrement appréciée par la gente masculine! Ils se sont régalés et en redemandent! Ben ouais, il n'y a que des bonnes choses dans cette pizza! Pour 1 pizza: 1 pâte à pizza (maison cette fois!) oignons du foie[...]
Caviar d'aubergines aux tomates séchées et magret de canard
Ingrédients (pour 6 personnes): 2 petites aubergines 2 gousse d'ail 6 tomates séchées 12 tranches de magret de canard fumés sel, poivre, cumin Marche à suivre: Piquer les aubergines à l'ail, puis les[...]
magret de canard et sa purée truffée
Ne pensez pas que je délaisse mon objectif "bikini", j'ai mangé du magret, certes, mais sans matière grasse ! Oui, oui, c'est possible. En voici la preuve. => un magret fondant et une purée parfumée qui fera le bonheur de[...]
Brochettes de magret de canard
Les magrets de canard c'est un régal mais quelle galère pour les griller, entier avec toute cette graisse...alors je e me suis mis aux brochettes de canard car j'en avais marre de foutre le feu au BBQ[...]
Salade fruitée au magret de canard fumé
J’ai encore mis de la pêche dans une salade car j’apprécie beaucoup son petit gout sucré et fruité en entrée. C’est une salade qui peut se servir en plat principal car elle est suffisamment consistante avec le riz. Hors[...]
Salade de chou blanc, magret de canard, pignons, raisins et tome
L'été est là, avec ses petites salades colorées ou pas. Ou pas. N'empêche qu'elle était bien bonne cette salade de chou blanc, magret de canard, pignons, raisins et tome ! Pour 2 personnes 1/4 de chou blanc 40g de magret de canard séché 15g[...]
Corolles de chèvre frais et magret fumé
Pour 8 petites corolles, il vous faut - 5 à 6 feuilles de brick - 1 petit chèvre frais - 8 tranches de magret de canard fumé - piment d'espelette Préchauffez le four à 180°. Commencez par préparer les petites corolles en feuille[...]