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Recette d'agneau
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Navarin d'agneau
Navarin d'agneau
Préparation
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Pelez et émincez l'ail et les oignons.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte, mettez l'agneau à dorer sur feu vif.
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Ajoutez les oignons, l'ail et le thym.
Salez, poivrez, remuez.
Poudrez de farine.
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Mouillez avec 1,5 l d'eau, portez à ébullition en remuant, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 45 minutes.
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Pendant ce temps, pelez et coupez les légumes en morceaux.
Ciselez le persil.
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Après 45 minutes de cuisson de la viande,ajoutez les légumes et le persil.
Faites cuire encore 15 minutes à découvert.
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Égouttez la viande et les légumes avec une écumoire.
Faites réduire le jus de cuisson sur feu vif pour qu'il devienne sirupeux.
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Servir la viande et les légumes dans une assiette, nappez de sauce, décorez avec la coriandre et servez.
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Commentaires des membres:
Je vais la préparer aujourd'hui