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Boulettes de veau aux olives et citron confit

(3.70/5 - 80 votes)

21 commentaires

Boulettes de veau aux olives et citron confitType de recette: Plat
Nombre de parts: 3 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 400g de veau haché (nature)
- 1 citron confit
- 100g + 100g d'olives vertes
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- persil plat
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 1/2 cc de cumin
- poivre
- huile d'olive
Préparation:

Otez les pépins éventuels du citron puis coupez le petits dés.
Coupez 100g d'olives vertes en petites rondelles.
Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
Dans un récipient, mélangez le veau, le citron confit, l'ail, l'oignon et le persil plat. Saupoudrer de cumin et poivrez. Mélangez le tout. J'ai utilisé une simple fourchette pour "écraser" la farce ainsi obtenue.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
Prélevez une cuillère à soupe de farce et formez une boulette dans le creux de votre main. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la viande.
Déposez ces boulettes dans la sauteuse et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Retournez les boulettes et fautes cuire 5 minutes supplémentaires. Versez alors la boîte de tomates pelées et les olives restantes entières. Prolongez la cuisson 7 à 8 minutes et servez avec un peu de semoule !



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Par Mlle G&G (Voir son site)






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Commentaires des membres:

3 / 5

J'ai rajouté un peu de piment d'espelette ainsi d'un jaune d'oeuf dans la farce.

|
4 / 5

Sa a l'air sympa je vais essayer.

|
4 / 5

Je vais faire

4 / 5

Fastoche et délicious

3 / 5

Facile a faire est pourtant tres sympa comme idee

4 / 5

En ajoutant une branche de céleri c'est encore mieux!!

... cliquez ici pour voir tous les commentaires (21)


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