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Boulettes de veau aux olives et citron confit

(3.77/5 - 111 votes)

29 commentaires

Un vrai délice !!

Boulettes de veau aux olives et citron confitType de recette: Plat
Nombre de parts: 3 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 479 Kcal | ProPoints: 12
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Ingrédients:

400g de veau haché (nature)
1 citron confit
100g d'olives vertes (+ 100g)
1 gousse d'ail
1 échalote
persil plat
1 boîte de tomates pelées (petite)
1/2 cc de cumin
poivre
huile d'olive
Préparation:

Etape 1: Ôtez les pépins éventuels du citron puis coupez le petits dés.
Coupez 100g d'olives vertes en petites rondelles.

Etape 2: Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
Dans un récipient, mélangez le veau, le citron confit, l'ail, l'oignon et le persil plat. Saupoudrer de cumin et poivrez. Mélangez le tout. J'ai utilisé une simple fourchette pour "écraser" la farce ainsi obtenue.

Etape 3: Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
Prélevez une cuillère à soupe de farce et formez une boulette dans le creux de votre main. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la viande.

Etape 4: Déposez ces boulettes dans la sauteuse et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Retournez les boulettes et fautes cuire 5 minutes supplémentaires. Versez alors la boîte de tomates pelées et les olives restantes entières. Prolongez la cuisson 7 à 8 minutes et servez avec un peu de semoule !


Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 479Kcal
  • 24%
  • Glucides:
  • 5.5g
  • 2%
  • Lipides:
  • 21.1g
  • 32%
  • Fat saturat:
  • 5.9g
  • 29%
  • Protéines:
  • 64.1g
  • 128%
  • Fibres:
  • 4.4g
  • 17%
  • Sucre:
  • 3.1g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 387g


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Par Mlle G&G (Voir son site)






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Commentaires des membres:

4 / 5

Cela doit etre bon

4 / 5

Un peu de mie de pain trempée dans de l'eau ou du lait rendra les boulettes plus légères

| | J'ai cuisiné cette recette
3 / 5

Qu'Est-ce que l'on fait des olives coupées en rondelles?

4 / 5

Je vais la cuisiner ce soir

5 / 5

J'adore ce genre de tajine !!!! Bravo

4 / 5

Genial repas; je peux pas en vous en dire plus mais gouter y et vous ne serz paq decus

| J'ai cuisiné cette recette
... cliquez ici pour voir tous les commentaires (29)

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