Brochette d'agneau

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Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 0 Heure(s)
Temps de cuisson: 8 Minute(s)
Difficulté: Facile

Ingrédients:

2 selles ( c'est le top) d'agneau coupées en cubes
ou
du gigot d'agneau coupé en morceaux
30 gr de gingembre frais râpé (ou un cc de pdre)
1cc de cannelle
6 clous de girofle
(1/2 cc de piment ) facultatif ...
1 cs de graines de cumin
1 cs de curcuma
1/2 citron
1 verre de jus d'orange
2 cs de miel
8 gr d'ail haché
pour la sauce

du jus d'orange
un peu de beurre
de la farine
le reste de la marinade

Préparation:

mettre à chauffer le barbecue bien chaud
mettre les cubes de viande à mariner toute une nuit ou plusieurs heures
monter les brochettes , les mettre à griller au barbecue ou sur un grill bien chaud en arrosant régulièrement de marinade
">pendant la cuisson des brochettes
préparer un roux avec du beurre et de la farine et ajouter le restant de marinade pour faire une sauce qui viendra accompagner les brochettes et un peu de riz basmati nature
( vous pouvez ajouter un peu de jus d'orange pour allonger la sauce si nécessaire)