1. Placez votre filet dans un plat creux sur lequel vous versez un filet d'huile de noisette pour le faire baigner légèrement. Rajoutez quelques herbes, des graines de poivre et des gouttes de citron sur toute la longueur du poisson.
2. Puis laissez reposer 30 minutes environ au frais.
3. Après quoi, préchauffez votre four (200°) pendant 10 minutes. En parallèle, d'une part écrasez vos noisettes au mortier (en conservant des éclats de taille moyenne) et mélangez avec la chapelure et le piment d'espelette. Puis d'autre part, égouttez votre filet sur un papier sulfurisé. Enfin, versez sur le poisson l'ensemble de la chapelure mixte. Enfournez à environ 180° durant 20 à 25 minutes (selon la puissance du four). Arrosez d'un autre filet d'huile de noisette sur le tour.
4. Pendant ce temps, faites cuire vos pommes de terre à l'eau.
5. Quand tout est prêt dressez dans une assiette les pommes de terre en tranches fines et le poisson recouvert de noisettes grillées.
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Commentaires des membres:
Pas ce que je cherche
Facile, pas cher et trés bon
Moi j'adore le poisson merci
J'aime ce genre de plat.
J'ai déjà fait ce genre de plat, c'est excellent !