Cassolettes de moules au roquefort

Name: Cassolettes de moules au roquefort
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de moules surgelées; 450 g d'épinard en branches; 1 échalote; 1 verre de vin blanc sec; 40 g de beurre; 30 cl de crème fraîche; 150 g de roquefort; 100 g de gruyère râpé

Plat

4 parts

10 min

35 min

facile

740 Kcal

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1
36

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Ingrédients

300 g de moules surgelées
450 g d'épinard en branches
1 échalote
1 verre de vin blanc sec
40 g de beurre
30 cl de crème fraîche
150 g de roquefort
100 g de gruyère râpé

Préparation

Faire revenir les Moules encore surgelées dans un peu de beurre, ajouter les échalotes et le vin blanc.
Laisser mijoter 5 minutes puis égoutter.
Cuire les épinards 15 minutes dans du beurre,saler et poivrer.
Faites chauffer la crème fraîche dans une casserole et y incorporer le roquefort en morceaux.
Fouetter pour obtenir une crème onctueuse et sans grumeaux.
Dans des cassolettes individuelles mettre un lit d'épinards, des Moules la crème de roquefort, un peu de gruyère râpé et de la chapelure.
Passer au four 15 minutes pour gratiner et servir bien chaud avec une petite pointe de persil.

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