Commencer par préparer les cœur d'artichauts: Dans un saladier, mélanger la viande avec le reste des ingrédients, en faire des galettes qu'on place dans le creux des cœur d'artichauts, en les tapant doucement pour qu'elles prennent une belle forme. Les couvrir d'un film alimentaire, le temps de préparer la sauce.
Dans une marmite, mettre l'huile d'olive, la gousse d'ail, la faire revenir quelques secondes, ajouter la purée de tomates, le concentre de tomates et les épices.
Faire frémir quelques minutes puis ajouter le choux.
Couvrir 10 minutes puis délicatement déposer les cœurs dans la sauce et laisser mijoter une dizaine de minutes, le temps que la chair des cœurs d'artichauts devienne tendre.
Servir les cœurs d'artichauts sur un lit de sauce tomates aux choux.
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Commentaires des membres:
Vous mélangez le chou. avec l artichaut. Je trouvés que le chou.à un goût des fort. Je préfère les cuisiner separement