Cuisses de poulet au mascarpone-gorgonzola

Par agnesf
(4.36/5 - 22 votes)
8 commentaires


Ingrédients:

6 cuisses de poulet

100 g de fromage mascarpone au Gorgonzola

50 g de beurre

1 cuil à soupe de crème fraîche

2 échalotes

huile d'olive

20 cl de vin blanc

ciboulette et thym

sel et poivre

Préparation:

Ces cuisses de Poulet ont un goût exquis...relevé grâce au gorgonzola, et doux grâce au mascarpone!!
J'aime bien cuisiner les cuisses de poulet, je trouve que c'est moins sec que les blancs..mais on peut faire cette recette avec n'importe quel morceau de poulet..ou de dinde même!! J aime beaucoup aussi le fromage mascarpone -gorgonzola..alternance d'une couche de Gorgonzola et d'une couche de Mascarpone.
J'ai accompagné ces cuisses de pommes de terre à l'eau tout simplement (Franceline..j aime le goût et la chair ferme de cette variété!!)
Dans une cocotte en fonte, faites dorer les cuisses de poulet dans l'huile. Sortez les cuisses. Remettez la cocotte propre et faite-y fondre le beurre pour y faire revenir les échalotes hachées.

Ajoutez les cuisses de poulet, salez et poivrez et ajoutez le thym. Mouillez avec le vin blanc. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 45 min env. Lorsque le poulet est cuit, sortez-le. Incorporez au jus restant une cuil à soupe de crème fraîche et le fromage écrasé à la fourchette. Mélangez le tout et portez à ébullition quelques minutes. Ajoutez la ciboulette coupée et nappez les cuisses de poulet avec cette sauce.

Servez de suite..avec des pommes de terre à l'eau, un gratin, du riz...



ASTUCE : j'ai fait cuire mes pdt à l'eau pendant 20 min.(vérifiez ça dépend de la grosseur ..elles ne doivent pas être trop cuites!!).puis je les ai épluchées...Je les ai mises dans la cocotte au moment de l'ébullition de la sauce...pour qu'elles soient bien chaudes et qu'elles prennent le goût de la sauce!!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 470Kcal
  • 24%
  • Glucides:
  • 3.1g
  • 1%
  • Lipides:
  • 30.7g
  • 47%
  • Gras sat.:
  • 14.3g
  • 71%
  • Protéines:
  • 40.3g
  • 81%
  • Fibres:
  • 0.2g
  • 1%
  • Sucre:
  • 0.6g
  • 1%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 221g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

3 / 5
Posté le 15/08/2015, 11:06

Dans le nord, on fait gratiner les cuisses de poulet au four avec du Maroilles ! Par -10°C avec un gratin de pommes de terre et une bonne bière, c'est épatant !

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5 / 5poucine
Posté le 15/04/2012, 12:24

Merci pour ce succulent plat, je l'ai également essayé avec un filet mignion de port c'est extra aussi......

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5 / 5
Posté le 13/03/2013, 22:13

Absolument délicieux !!
pour ma part j'ai mit une grosse cuillière de mascarpone et 250g de gorgonzola

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 26/02/2013, 20:39

C est super ca fait une grande envie de le faire et manger

(0) (0) Abuse
4 / 5JAUJAU
Posté le 01/04/2011, 15:28

Très bonne recette, le fromage ne domine pas, parfait.

(0) (0) Abuse
DJOCKE
3 / 5DJOCKE
Posté le 01/10/2012, 13:03

Mettre un fromage plus fort comme Roquefort ou un bleu

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 23/10/2012, 09:04

Excellent

(0) (0) Abuse
4 / 5chrisguy
Posté le 26/04/2013, 11:20

A faire

(0) (0) Abuse

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