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Filet de canard mariné au miel et vinaigre balsamique

(3.85/5 - 13 votes)

3 commentaires

Filet de canard mariné au miel et vinaigre balsamiqueType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 140 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 2 h, 35 m
Difficulté: Facile
Calories: 787 Kcal

Ingrédients:

-1 filet de canard (ou magret)

>>> Pour la marinade :
-3 c. à soupe vinaigre balsamique
-3 c. à soupe de maizena
-2 c. à soupe d'huile d'olive
-2 c. à soupe de sauce soja
-4 c. à soupe de miel
-1 c. à café de ciboulette ciselée
-graines de coriandre
-1 échalote émincée
Préparation:

Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Entailler le gras du filet de canard en croisillons et déposer le filet de canard dans la marinade. Recouvrir le récipient d'un film alimentaire et mettre au frais 2h00 en retournant de temps en temps le filet.

Après avoir mariné, faire poêler le filet côté gras pendant 5 minutes (faire dorer). Retirer l'excès de graisse de la poêle.

Cuire l'autre face du filet 5 minutes, et verser en fin de cuisson la marinade. Laisser caraméliser dans la poêle.( le temps de cuisson peut varier selon l'épaisseur du filet)

Découper le filet en tranches épaisses et arroser de sauce.



A servir avec un riz cantonnais.


Mon riz cantonnais express : il faut du riz basmati, 1 petite boite de petits pois, des dés d'oeufs brouillés, des dés de jambon, de la sauce soja, de la coriandre fraîche, de la ciboulette et des oignons frits à la poêle.


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 787Kcal
  • 39%
  • Glucides:
  • 32.9g
  • 11%
  • Lipides:
  • 40.2g
  • 62%
  • Fat saturat:
  • 7.1g
  • 35%
  • Protéines:
  • 72.1g
  • 144%
  • Fibres:
  • 0.4g
  • 2%
  • Sucre:
  • 25.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 353g


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Par mirette-aux-fourneaux (Voir son site)






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Commentaires des membres:

4 / 5

Facile et rapide

4 / 5

Très bon

4 / 5

Excellent facile francois

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