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Gratin de potiron et pommes de terre

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Gratin de potiron et pommes de terreType de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

500 grammes de potiron
500 grammes de pomme de terre
½ litre de lait
1 œuf
100 Grammes de gruyère râpé
1 noisette de beurre
Chapelure
Sel, Poivre du moulin
Préparation:

Peler le potiron, retirer les pépins et le couper en gros dés. Eplucher les pommes de terre, les couper en gros dés (La même quantité environ que le potiron).

Dans une cocotte-minute, mettre un demi litre de lait, saler avec du gros sel. Mettre le potiron et les pommes de terre dans le panier de la cocotte et faire cuire à la vapeur environ 15 minutes.

Ecraser les pommes de terre et le potiron en purée. Rectifier la consistance de la purée en ajoutant du lait de la cuisson. Ajouter un morceau de beurre, un œuf entier et du gruyère râpé (environ 70 grammes). Poivrer et saler si nécessaire (attention, le gruyère apporte du sel). Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Mettre dans un plat à gratin préalablement beurré. Saupoudrer avec le reste de gruyère râpé et de chapelure. Mettre au four à 200° environ pendant 20 minutes jusqu’à obtenir un dessus bien doré.



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Par BOB08






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