Faire saisir dans la poêle les saucisses quelques minutes.
Sortir de la poêle, trancher et placer dans la mijoteuse avec les cubes de poulet, l'ail, le jalapenos, les poivrons, le céleri et les oignons.
Faire brunir la farine dans un poêlon en y incorporant le poivre de cayenne et la poudre de chili. Ajouter le bouillon de légumes et l'eau. Bien mélanger.
Vider le mélange dans la mijoteuse. Bien brasser et faire cuire à température élevé pendant 4 heures.
Servir sur un nid de riz blanc accompagné d'un légume vert.
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