Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Médaillons d’autruche, compotée d’oignons au vin blanc et vitelo

Par
(4.52/5 - 27 votes)

4 commentaires

Médaillons d’autruche, compotée d’oignons au vin blanc et viteloType de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson: 35 minutes
Prêt en: 1 h, 35 m
Difficulté: Moyen
Ingrédients:

6 médaillons d’autruche
5 oignons
10 pommes de terre vitelotte
1/2 verre de vin blanc
100ml de crème fraiche
2 cuillères à soupe de moutarde
1 1/2 cuillère à soupe de miel
Du sel, du poivre
De l’ail en poudre
Du persil
Préparation:

Compotée d’oignons:
Épluchez et émincez vos oignons. Faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile, de l’ail en poudre, du sel et du poivre. Lorsque les oignons sont transparents, ajoutez le vin blanc et laissez mijoter en mélangeant de temps en temps. Réservez.

Sauce miel-moutarde:
Dans une petite casserole, mélangez la crème, la moutarde et le miel. Faites mijoter, assaisonnez à votre goût. Lorsque la sauce est prête, ajoutez du persil haché. Réservez.

Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites les cuire dans une casserole d’eau bouillante. Lorsqu’elles sont cuites, égouttez et ajoutez un filet d’huile de noix.

Au même moment, salez, poivrez vos médaillons et faites les grillez dans une poêle-grill. L’autruche se mange de préférence saignante.

Dressez vos assiettes.



Imprimer cette page
Par Orne (Voir son site)






Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5

Tres bonquel delice

| | i cooked this recipe
5 / 5

Hummmmmm

|
georges1945
5 / 5

Excellent

|
picouic
4 / 5

Vouais ;-)

|


Recette similaires


Articles connexes

Le vin et le fromage, un mariage heureuxLe vin et le fromage, un mariage heureuxLa cuisine au micro-ondes, express et pratique !La cuisine au micro-ondes, express et pratique !Des accords mets et vins pour vos fêtes de fin d'année !Des accords mets et vins pour vos fêtes de fin d'année !


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Sorbet sans sorbetière! 1er essai

Sorbet sans sorbetière! 1er essai
pouah !
miam !

Question du moment

Quel est votre ingrédient préféré en ce mois de novembre ?
Votez