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Médaillons de lotte au curry et citron vert

Par chefNini
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1 commentaire


Ingrédients:

- 800g de lotte découpée en médaillons
- 20cl de lait de coco
- 1 citron vert
- 1 oignon
- 2 cuillères à café de curry
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel, poivre
- coriandre

Préparation:

Etape 1: Prélevez le zeste du citron vert. Mélangez-la à la farine, à 1 cuillère à café de curry, sel et poivre. Mélangez et panez les médaillons de lotte.

Etape 2: Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse et faites dorer les morceaux 3 minutes de chaque côté. Réservez dans une assiette.

Etape 3: Emincez l’oignon et faites-le revenir dans la sauteuse avec 1 cuillère à café de curry pendant 2 minutes .

Etape 4: Versez le lait de coco et remettez la lotte. Poursuivez et terminez la cuisson de la lotte en faisant attention à ne pas faire bouillir le lait de coco.

Etape 5: Au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée et d’un trait de jus de citron vert.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 435Kcal
  • 22%
  • Glucides:
  • 11g
  • 4%
  • Lipides:
  • 14g
  • 21%
  • Gras sat.:
  • 11.1g
  • 55%
  • Protéines:
  • 63.4g
  • 127%
  • Fibres:
  • 2.3g
  • 9%
  • Sucre:
  • 3.9g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 397g
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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Par chefNini (Voir son site)


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Commentaires des membres:

5 / 5

Tout le monde s'est régalé !! J'ai forcé sur le zeste de citron. Saveurs subtiles !

annemarie1 | Posté le 18/05/2011, 09:12

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