Couper laubergine en petits cubes - Lavez , séchez et coupez en lamelle les gros piments (facultatif si vous ne manger pas pimenté).
Mélangez dans une jatte le cumin, le curcuma, le massalé ou garam masala, du sel et du poivre, la levure chimique et la farine de pois chiche.
Ajoutez un peu deau pour obtenir une pâte semi-liquide semblable à une pâte à beignets.
Versez lensemble des légumes dans cette préparation et mélangez pour bien les enrober.
Préparer votre bain de friture et faire glisser une cuillère à café de pâte (légumes enrobés de pâte à beignet) pour des mini bouchées sinon 1 cuillère à soupe de pâte pour des beignets.
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Commentaires des membres:
Merci pour cette recette simple, inratable et excellente. J'y mets les légumes et les fines herbes que j'ai sous la main. L'essayer c'est l'adopter.