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Panga pamplemousse

Par Dans la cuisine de Moe
(3.33/5 - 3 votes)

2 commentaires

Encore une variation autour du panga. Décidément j'adore cette association poisson/ agrumes.

panga_pamplemousse__3_

Ingrédients :



Un beau filet de panga

Le jus d'un pomelos

1 c.a.s. de maizena

Sel et poivre

Quelques feuilles de basilic bien frais



Panga_pamplemousse__2_

Préparation :

Faire revenir le filet de panga avec un peu de beurre dans une poêle.
(penser à le retourner une fois qu'il commence à blanchir)
Ajouter le jus de pamplemousse avec la maizena diluée dans un peu d'eau et laisser mijoter en remuant un peu.
Assaisonner et servir avec quelques feuilles de basilic.


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Par Dans la cuisine de Moe (Voir son site)






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Commentaires des membres:

2 / 5

Il manque un trait de vin blanc et un peu de fumet de poisson pour donner une certaine rondeure à la sauce de poisson

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4 / 5

Je en connaissais pas le punga

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