Posté le 01/09/2008 12:19:00 Par Dans la cuisine de Moe (Voir son site)

L'évaluation des internautes : (2 votes)

Encore une variation autour du panga. Décidément j'adore cette association poisson/ agrumes.



Ingrédients :

Un beau filet de panga

Le jus d'un pomelos

1 c.a.s. de maizena

Sel et poivre

Quelques feuilles de basilic bien frais

Préparation :

Faire revenir le filet de panga avec un peu de beurre dans une poêle.
(penser à le retourner une fois qu'il commence à blanchir)
Ajouter le jus de pamplemousse avec la maizena diluée dans un peu d'eau et laisser mijoter en remuant un peu.
Assaisonner et servir avec quelques feuilles de basilic.

L'évaluation des internautes :

	il manque un trait de vin blanc et un peu de fumet de poisson pour donner une certaine rondeure à la sauce de poisson les 4 saisons | Posté le 25/10/2008 00:00:00
	je en connaissais pas le punga tometlisa | Posté le 21/10/2008 00:00:00

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  Crumble pamplemousse-ananas, sans blé

  

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  Pamplemousse grilléà la menthe

  

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