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Potimarron et lentilles corail

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une recette aux couleurs de l'automne

Ingrédients:

1cas huille d'olive
350gr viande hachée (boeuf maigre)
1 noix de gingembre finement hachée
1 poireau
1 poivron rouge
2 cac pesto rouge
1/2 l bouillon poule au kub or
2 feuilles de laurier
150grs lentilles corail
300a400g de potimarron

Préparation:

Etape 1: faire revenir les legumes coupés assez fin rapidement dans l'huile

Etape 2: ajouter la viande

Etape 3: ajouter le gingembre le pesto le bouillon et le laurier un peu de sel

Etape 4: en dernier les lentilles et mouiller avec le bouillon

Etape 5: laisser cuire 30mn environ au besoin ajouter un peu d'eau en cours de cuisson


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