Rouleaux de chou au four, une recette facile et pas chère !
Rouleaux de chou au four, une recette facile et pas chère !
Que faire avec du chou ? C'est la grande question à laquelle on a décidé de répondre aujourd'hui ! Car oui il existe plein de recettes faciles et savoureuses à faire avec ce légume souvent boudé par les plus petits. Avec ces rouleaux de chou cuits au four, on peut vous assurer que les temps vont changer ;-)
Tentez donc l'expérience avec cette recette de feuilles de chou "pomme" farcies à la viande hachée et au parmesan, à picorer pour l'apéritif ou à accompagner de riz pour le plat. On vous explique tout avec nos photos et étapes pas à pas ↓
Lavez 6 feuilles de chou, puis blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Au bout de ce temps, égouttez-les, passez-les sous l'eau froide et laissez-les sécher sur un torchon propre.
Versez un peu d'huile dans une poêle et faites dorer l'ail émincé. Ajoutez ensuite la viande hachée, laissez cuire quelques minutes puis réservez.
Dans un bol, mélangez la viande, l'oeuf, le parmesan râpé, ma noix de muscade, le sel, le poivre et le fromage scamorza coupé en petits morceaux. Mélangez d'abord les ingrédients avec une cuillère puis avec vos mains pour obtenir un résultat bien homogène.
Prenez les feuilles de chou et la partie blanche au milieu (cette partie est un peu plus ferme que la partie verte que nous allons utiliser pour les rouleaux).
Prenez une demi-feuille de chou, placez une cuillère de farce sur l'une des extrémités et roulez la feuille sur elle-même pour former un rouleau. Faites de même avec les autres feuilles de chou.
A l'aide d'un pinceau à cuisine, étalez de l'huile d'olive sur le fond de votre plaque de cuisson puis déposez-y vos involtini.
Versez un mince filet d'huile d'olive sur vos involtini et enfournez pendant 25-30 minutes à 180°C. Une fois sortis du four, placez vos involtini sur une assiette et dégustez-les ! Bon appétit :-)
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Puis-je conserver ces rouleaux de chou ? Maximum 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Puis-je congeler ces rouleaux de chou ? Oui, mais seulement si vous avez utilisé des ingrédients qui n'ont pas déjà été congelés dans cette préparation.
Comment fermer les rouleaux de chou ? Ici, nous avons fait en sorte que la fin de la feuille soit placée en dessous afin de refermer les involtini. Cependant, vous pourrez les sceller avec un cure-dent par exemple. Pensez à les tremper dans l'eau une dizaine de minutes avant afin qu'ils ne brûlent pas durant la cuisson au four.
Que puis-je utiliser à la place de la viande hachée pour faire des roulés au chou ? Une bonne idée est d'utiliser des saucisses émiettées, mais il est possible de faire des versions végétariennes avec des pommes de terre et du fromage scamorza ou avec d'autres garnitures à base de légumes.
Puis-je faire cuire des rouleaux de chou dans une poêle ? Bien sûr. Une fois prêts, mettez-les dans une poêle avec un peu de matière grasse, puis faites-les cuire à feu moyen environ 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Que puis-je utiliser à la place de la muscade ? Ce n'est pas un ingrédient fondamental, vous pouvez choisir de ne pas l'utiliser pour cette recette
Que puis-je utiliser à la place du fromage scamorza ? Optez pour un fromage filant type emmental. Attention à la mozzarella qui pourrait malheureusement rendre trop d'eau.
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