Soupe de courgettes au Chavroux (chaude ou froide)

Name: Soupe de courgettes au chavroux (chaude ou froide)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 courgette; 1 pomme de terre (grosse); 3 cuil. à soupe de fromage de chèvre (frais type Chavroux); 1 cube de bouillon de volaille; 8 feuilles de basilic (8 - 10); Sel; Poivre

Cette soupe peut se déguster aussi bien chaude que froide : elle est délicieuse dans les 2 cas !

Plat

2 parts

10 min

25 min

facile

147 Kcal

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26

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Ingrédients

1 courgette
1 pomme de terre (grosse)
3 cuil. à soupe de fromage de chèvre (frais type Chavroux)
1 cube de bouillon de volaille
8 feuilles de basilic (8 - 10)
Sel
Poivre

Coût estimé: 1.92€ (0.96€/part)

Préparation

Lavez la courgette et la pomme de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
Mettez les morceaux dans une grande casserole, couvrez d'eau et portez à ébullition.
Emiettez un cube de bouillon de volaille dans l'eau de cuisson, puis laissez bouillir doucement jusqu'à ce que les légumes soient cuits (20 - 30 minutes environ).
Récupérez les légumes et mixez-les avec un peu de bouillon. Ajoutez-en plus ou moins selon si vous préférez une soupe liquide ou plus épaisse. Pour ma part j'en ai mis la valeur d'un grand verre pour obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez le Chavroux, les feuilles de basilic, et mixez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène. Salez et poivrez à votre convenance.

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