Dans une marmite faites revenir vos morceaux de poulet et l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter le sel, le poivre, les épices, le persil puis recouvrez d'eau chaude ( 2 verres d'eau). Laissez cuire jusqu'à ce le poulet soit cuit et la sauce réduite (de 20 à 30 minutes selon vos morceaux).
Pendant ce temps préparez les boulettes : faites cuire la pomme de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'une pointe de couteau la traverse facilement. Égouttez-la, épluchez la et écrasez la.
Hachez le poulet avec l'oignon puis ajoutez la purée de pommes de terre, et le reste des ingrédients (sans la farine). Mélangez bien votre préparation puis façonnez des boulettes que vous roulerez dans la farine. Faites les frire rapidement dans un peu d'huile.
Si vos morceaux de poulet sont cuits, retirez les de la sauce (vous pouvez les faire revenir dans un peu de beurre s'ils ne sont pas assez dorés). Gardez vos morceaux de poulet au chaud (par exemple recouverts de papier alu ou entre 2 assiettes).
Mettez vos boulettes de poulet dans la sauce ainsi que les olives vertes rincées et laissez les cuire 5 à 10 minutes.
Servez chaud avec des tranches de citron.
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Que faire avec des restes de poulet rôti?
Ce plat qui traverse les générations et plaît toujours autant!
Commentaires des membres:
Je vais essayé des que rentre de vacances