Tourte de saumon et légumes

- Faire cuire les brocolis que vous aurez préalablement couper en petits morceaux dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 min. (al dente).

- Égoutter-les.

- Éplucher et faire revenir l'oignon et les champignons frais coupés en lamelle dans de l'huile d'olive, pendant environ 8 minutes. Saler et poivrer.

- Ajouter les brocolis, l'aneth puis le zeste de citron par dessus et laisser encore 5 minutes en remuant de temps en temps.

- Mettre la pâte feuilletée sur le moule en laissant dépasser un peu de pâte sur les bords.

- Couper les tranches de saumon fumé en dès puis les disposer sur la pâte feuilletée.

- Préchauffer le four à 180°.

- Dans un saladier battre les ?ufs et la crème fraîche puis ajouter le parmesan.

- Poivrer (pas d'ajout de sel car le saumon est déjà salé).

- Y incorporer la préparation avec les légumes revenus puis mélanger.

- Verser le tout sur la pâte où se trouve déjà le saumon.

- Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée:

. Appuyer sur les bords de la pâte pour les coller ensemble.

. Puis enrouler les bords vers l'intérieur en appuyant légèrement.

- Badigeonner à l'aide d'un pinceau l'ensemble de la tourte de jaune d'?uf.

- Enfourner pendant 30 minutes.

Vous pouvez aussi la réaliser avec des champignons en boite.

Bonne dégustation, et j'attends vos avis sur mon blog: http//www.recettes-de-ptibou.fr