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Recette d'oie

69 recettes

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Recette Soupe de légumes aux haricots blancs

Soupe de légumes aux haricots blancs

2 votes
Platfacile
10 minutes45 minutes
Ingrédients: - 4 carottes pelées et coupées en petits dés - 3 navets pelés et coupés en petits dés - 2 branches de céleri coupées en petits dés - 1 oignon pelé et ...
Recette Crème de lentilles corail, foie gras et écume de pomme

Crème de lentilles corail, foie gras et écume de pomme

1 vote
Dessertfacile
10 minutes22 minutes
Ingrédients: - une grosse poignée de lentilles corail - du cumin - une noix de beurre - un bon foie gras (d'oie en ce qui me concerne) - du bon jus de pomme, acidu...
Recette Manchons de canard au porto et pommes duchesse

Manchons de canard au porto et pommes duchesse

1 vote
Platfacile
4113 kcal40 minutes
Ingrédients: - 4 Manchons de canard - 1 petit oignon blanc - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de graisse d'oie - 2 cuillères à soupe de farine de riz - 200 ml d...
Recette Choucroute au champagne - champagner-sauerkraut

Choucroute au champagne - champagner-sauerkraut

1 vote
Platmoyen
25 minutes2 heures
Ingrédients: - du choucroute - de la graisse d'oie ou de canard - une couche de pommes - de l'oignon - des baies de géneviève - du laurier - une bouteille de cha...
Recette Noix de st jacques et tagliatelles de courgettes

Noix de st jacques et tagliatelles de courgettes

Platfacile
275 kcal25 minutes
Ingrédients: - des noix de St Jacques - 2 courgettes - sel de vanille - poivre et sel - sauce soja - sir...
Recette Petits bateaux de foies de volaille et salade craquante d'endive

Petits bateaux de foies de volaille et salade craquante d'endive

Platfacile
3 heures15 minutes
Ingrédients: Pour la pâte : - 180 g de farine T55 - 90 g beurre - 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre - 45 g = 45 ml = 3 cuillères à soupe eau (ne pas tout mettre ...
Recette Pâté en croûte

Pâté en croûte

apéritifmoyen
1728 kcal2 heures, 25 minutes
Ingrédients: Pâte brisée : - 250 g de farine - 60 g beurre - 60 g saindoux ou graisse d'oie - 2 jaunes - 5 g de sel - Pétrir la pâte et laissez la reposer au frais...
Recette Choucroute alsacienne - sauerkraut nach elsässer art

Choucroute alsacienne - sauerkraut nach elsässer art

Platmoyen
142 kcal5 heures
Ingrédients: - De la choucroute crue - De la graisse d'oie - Une saucisse de Morteau - Du sel...
Recette Elucubrations en vue des fêtes: premier acte

Elucubrations en vue des fêtes: premier acte

Entréefacile
10 minutes12 minutes
Ingrédients: - 75 g de radis noir en cube - 1 tranche très fine de radis noir - 1 tranche de pain d'épices - 75 cl de crème fraîche - 1 cuillère à soupe bombée de ...
Recette Caille (désosssée) farcie à la poire et au foie gras, chou rouge braisé

Caille (désosssée) farcie à la poire et au foie gras, chou rouge braisé

Platmoyen
20 minutes98 minutes
Ingrédients: Le chou rouge braisé: - chou émincé - un oignon - des lardons fumés - de la graisse d'oie Les éclats de châtaigne: - des châtaignes en bocal - une ...
Recette Lièvre et cèpes confits, purée au panais & topinambour

Lièvre et cèpes confits, purée au panais & topinambour

Platfacile
3 heures3 heures
Ingrédients: - 2 cuisses de lièvre - 500g de cèpes (surgelés) - environ 1kg de graisse d'oie - 300g de pommes de terre - 300g de panais - 300g de topinambour - 10c...
Recette Du panais, des poireaux..et ce n'est pas un potage et encore du foie en habit rouge

Du panais, des poireaux..et ce n'est pas un potage et encore du foie en habit rouge

apéritifmoyen
40 minutes20 minutes
Ingrédients: 1) Ronde de Panais et Poireaux au Romarin: Pour 12 bouchées: - 250 g de panais - 200 g de blanc de poireau - 2 oeufs - 6 cuillères à soupe de farine ...
Recette Petites bouchées de foie gras en coeur de salade

Petites bouchées de foie gras en coeur de salade

apéritiffacile
8 minutes0 minutes
Ingrédients: - 300 g de foie gras de canard ou d'oie - 6 coeurs de laitue - 6 figues fraîches ou surgelées (de M.Picard) - 1 goyave (1 grenadille pour moi) - Du ch...
Recette Jambon fume cuit-sauce perigueux

Jambon fume cuit-sauce perigueux

Platfacile
20 minutes0 minutes
Ingrédients: - 3 échalotes - 1 verre de vin blanc ou de madère - 1 oignon - 30 cl de bouillon de viande (boeuf ou volaille) - 1 boîte de pelures de truffe ou u...
Recette Spaghetti au foie gras et truffes, en souvenir des fêtes

Spaghetti au foie gras et truffes, en souvenir des fêtes

Platfacile
5 minutes10 minutes
Ingrédients: - 500 g de spaghetti - 4 belles tranches de foie gras mi-cuit - un peu de graisse de canard ou d'oie selon votre foie gras - 1 grosse ou 2 petites br...



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