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Tapas - Omelette roulée au comté, jambon et fines herbes

Par Gourmandises & Cie
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Je vous propose aujourd'hui la recette de l'omelette roulée au comté, jambon et fines herbes qui faisait partie d'une assiette de tapas servie lors d'un dîné mais qui peut également l'être pour un apéritif ou une entrée. Je vous donnerais demain la recette des crevettes au caramel, présentes sur cette même assiette.

Je ne pense pas qu'il soit utile de faire un article pour les autres tapas de cette assiette puisque les photos parlent d'elles mêmes : tomates cerise entourées de jambon Serrano piquées sur une cure-dent et tartine grillée avec de la sauce tomate, du jambon serrano et des anchois.

A présent, la recette de l'omelette roulée !

Ingrédients :

6 oeufs
3 tranches de jambon
80 g de comté râpé
Persil
Ciboulette
2 cuillères à soupe de crème fraîche
sel, poivre
Huile pour la poêle
Préparation :

Commencez par battre les oeufs en omelette. Ajoutez le sel, le poivre, la crème fraîche et les herbes. Mélangez bien.

Faites chauffer une poêle et huilez-la.

Divisez les oeufs battus en 4 parts égales. Faites cuire une première part afin d'obtenir une omelette très très fine, aussi fine qu'une crêpe.

Une fois cuite, posez la sur le plan de travail et parsemez-la de comté râpé. Recouvrez de jambon et roulez-la. Coupez la en tronçons ou gardez la telle quelle.

Répétez l'opération quatre fois.

Bon appétit, et à demain pour la recette des crevettes au caramel !

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Fichier PDF : Omelette_roul_e_au_comt_


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