**Le Presque Cake Bob L'Eponge De Christophe Michalak...**, Recette **Le Presque Cake Bob L'Eponge De Christophe Michalak...**

**Le Presque Cake Bob L'Eponge De Christophe Michalak...**

Posté le 06/06/2008 07:00:00 par Au Beurre Fondu (voir son site)

Notez cette recette :

...ou comment se lancer dans la réalisation d'une recette quand on a pas tout compris si une brune passe par là faudra qu'elle m'explique...

ou comment oublier un ingrédient primordial dans la recette (le gras)...

ou comment faire un gâteau d'anniversaire (fiston 7 ans déjà) au citron alors qu'on sait que les enfants se jetteront sur celui au chocolat...

La recette

3 petits oeufs

150 gr de sucre en poudre

80 gr de crème épaisse

115 gr de farine

2 gr de levure chimique

25 gr de beurre demi-sel

25 gr d'huile de pépin de raisin (oups oublié....)

2 citrons jaunes (non traités de préférence)

colorant jaune

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la crème fraîche puis la farine et la levure tamisée ensemble. Rajouter le colorant, l'huile les zestes et le jus des citrons (je n'ai mis que du jus).

Verser la préparation sur une épaisseur de 1.5 cm dans un moule carré de 16 cm de côté cuire à 160° (th5) environ 15 min jusque là tout va bien....le gâteau gonfle super dans le four mais bizzarement ne veut pas croûter et à la sortie du four pof adieu l'épaisseur..on se demande bien pourquoi :o)

Laisser refroidir puis démouler et couper votre cake en 4 portions égales et enlever la croûte....et là ben pas de croûte cause' que pas d'huile (du travail en moins faut positiver) : à cette étape moi cerveau ramollo, ou de blonde au choix, pas comprendre ce qu'il faut faire avec les quatre portions pour que ça donne le même résultat que sur la photo, on les superpose ou on fait 4 bob l'éponge?????????????????????????????

j'ai réalisé le décor avec une pâte en sucre glace-citron et du chocolat

Au final je l'ai imbibé avec un sirop fait avec 100 grammes d'eau et 40 grammes de sucre et il était très bon et fondant, pas du tout la texture d'un cake évidemment mais d'un autre côté pas de croûte à enlever à vous de choisir...