Posté le 24/07/2008 17:44:00 Par Légèreté & Gourmandises (Voir son site)

Après le cake au carambar que vous trouverez ici, j'ai eu envie de tester cette délicieuse recette avec des "caranougats"


Pour 8 personnes :

j'ai utilisé un petit moule de 15 X 8 cm environ

1 oeuf
50 gr de fructose
75 gr de farine
1/2 sachet de levure
65 gr de beurre à 41%
15 caranougats
50 ml de lait écrémé


Préchauffez le four à Th.6. (180° C). Faites fondre le beurre au micro-ondes. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé beurré (sauf si vous utilisez un moule en silicone).

Versez le lait dans une casserole, ajoutez les caranougats et faites chauffer à feu doux, le temps que les caranougats fondent.

Casser les oeufs dans un saladier puis fouettez-les avec le sucre. Quand le mélange devient mousseux et double de volume, incorporez la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que la préparation devienne lise et homogène. Incorporez-y alors le lait et les caranougats sans cesser de remuer. (Laver de suite votre casserole avant que le caranougat ne sèche au fond)

Versez cette pâte dans le moule, puis enfournez pour environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le cake, elle doit ressortir à peine humide.

Démoulez le cake sur une grille et dégustez-le froid.

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