Cuillères apéritives mousse de thon/poivron et tomates confites

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5 commentaires


Ingrédients:

Un poivron jaune ou rouge
une petite boîte de thon au naturel
20 cl de crème épaisse bien froide
12 tomates confites
Ciboulette
huile d'olive
Sel

Préparation:

Etape 1: Mixer le thon avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, un peu de ciboulette et assaisonner.

Cuire le poivron en le passant 15 min sous le gril du four : tourner le poivron pour que toutes les faces soient grillées puis mettre le poivron dans un sac de congélation et bien le fermer.

Etape 2: Avec la vapeur, la peau du poivron va se détacher toute seule.

Nettoyer le poivron et le mixer avec 5 cl de crème.

Etape 3: Fouetter le reste de la crème bien froide en chantilly avec un peu de sel.

Séparer la chantilly en 2 : mélanger délicatement la rillette de thon avec la première partie de la crème puis mélanger le poivron mixer avec la deuxième partie de la crème. On obtient ainsi 2 mousses.

Etape 4: Enfin, disposer dans les cuillères : un peu de mousse au thon, dessus un peu de mousse aux poivrons et finir avec une tomate confite.





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Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 11/03/2012, 00:00

Extra cette recette. Elle est jolie et très bonne
Merci
Nik

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4 / 5
Posté le 23/02/2012, 16:57

Mmmmmmm, vraiment un délice

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2 / 5elinus 22
Posté le 19/07/2012, 14:05

À faire même en verrine

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POUNET66
4 / 5POUNET66
Posté le 25/07/2013, 14:19

J'ai testé j'ai adopté

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loli58
5 / 5loli58
Posté le 29/07/2013, 21:15

Excellent!

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