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Flan de courge au bleu suédois



Pour les adeptes du fromage, et en particulier du bleu, celui-ci est à tester : il est... fort en goût et l'odeur est en totale adéquation !Associé dans ces petits flans d'automne, c'est un délice...

Flan de courge au bleu suédoisType de recette: Autre
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Prêt en: 1 h, 5 m
Difficulté: Facile
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Ingrédients:

- 600 g de courge butternut
- 3 œufs entiers + 3 jaunes
- 100 g de fromage bleu (type gorgonzola)
- 10 cl de crème liquide
- quelques noix
- beurre
- muscade
- sel
- poivre
Préparation:

Préparation etape 1 - Flan de courge au bleu suédoisEtape 1: Peler la courge, la couper en morceaux puis la faire cuire 15 minutes au cuit-vapeur. Ecraser avec une fourchette pour réduire en purée.

Préparation etape 2 - Flan de courge au bleu suédoisEtape 2: Allumer le four à 180°.
Fouetter les œufs et la crème liquide à l'aide d'un batteur électrique.

Préparation etape 3 - Flan de courge au bleu suédoisEtape 3: Ajouter la muscade râpée (une bonne pincée) et la purée de courge.
Émietter le fromage et l'ajouter au mélange, saler et poivrer.

Préparation etape 4 - Flan de courge au bleu suédoisEtape 4: Beurrer des ramequins (qui passent au four), les remplir de la préparation et parsemer des noix grossièrement hachées.

Préparation etape 5 - Flan de courge au bleu suédoisEtape 5: Déposer les petits récipients sur la plaque du four (ou un grand plat) sur lequel on verse de l'eau pour une cuisson d'environ 30 minutes au bain-marie.




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Par Torchons et serviettes (Voir son site)






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