TOURTIERE DE COURGETTES AU FROMAGE DE CHEVRE ET FETA

Préparation

• Préchauffer le four T° 170.
• Rouler les rondelles de courgette dans la farine.
• Huiler un moule à tarte de 23 cm environ.
  Prendre une feuille de filo , en huiler la moitié et la plier en deux .
  Faire de même avec trois autre feuilles.
• Disposer ces moitié de filo en croix au fond du moule en laissant les bordures dépasser.
  Déposer la moitié des rondelles de courgette.
  Emietter par dessus le fromage de chèvre et la féta.
  Recouvrir avec le reste de courgettes.
• Battre les œufs en omelette avec l'eau , le cumin , le sel , le poivre et le verser sur les courgettes.
  Huiler les feuilles de filo restantes et les déposer sur les légumes.
  Rabattre sur le dessus les bords de pâte qui dépassent.
• Passer rapidement un pinceau huilé sur les feuilles de filo enfourner pour environ 1 heure 15.
• Servie chaude ou froide , cette tourtière est toujours délicieuse.
  Accompagner d'une salade verte ou de pourpier.