Cassolettes de crevettes aux pommes de terre et au fromage

Préparation

• Faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant 30 minutes.
• Décortiquez les crevettes et réservez.
• Dans une petite casserole, mélangez et faites chauffer la crème, le vin blanc et le fumet. Salez et poivrez. Ajoutez le gruyère râpé.
• Coupez le fromage en petits morceaux ou en fines tranchettes pour la raclette.Quand les pommes de terre sont cuites, épluchez les.
• Dans les cassolettes, mettez une couche de rondelles de pommes de terre, un couche de crevettes, une couche de fromage.
• Recommencez. Versez les moitié de la sauce à la crème dans chaque cassolette. Faites chauffer au four à 150°C pendant 5 minutes, ajoutez la ciboulette à la sortie du four et servez aussitôt avec une salade verte.