Faire bouillir le lait avec 1 cuillère à café d'édulcorant liquide.
Mélanger le flan impérial à 5 cuillères à soupe de lait froid. Verser le mélange lorsque le lait commence à bouillir. Remuer et laisser épaissir puis laisser refroidir un peu.
Monter les blancs en neige bien fermes avec 1 cuillère à café d'édulcorant.
Ajouter la noix de coco râpée au flan.
Mélanger délicatement le tout aux blancs en neige. Verser dans des ramequins.
Parsemer le dessus d'un peu de noix de coco pour la présentation et décorer avec quelques groseilles ou autres fruits et garder au frais jusqu'au moment de servir.
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