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Cassolettes de crevettes et noix de pétoncles aux légumes et au curcuma

Par agnes.f
(4.12/5 - 8 votes)
2 commentaires

Une entrée de la mer, riche en antioxydants (zinc, sélénium, manganèse) qui nous protègent contre le vieillissement... C’est tellement simple à cuisiner qu'on aurait tort de s'en priver non ?

  • cassolettes de crevettes et noix de pétoncles aux légumes et au curcuma
  • cassolettes de crevettes et noix de pétoncles aux légumes et au curcuma, Photo 2
  • cassolettes de crevettes et noix de pétoncles aux légumes et au curcuma, Photo 3
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Prêt en: 1 heure
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

40 noix de pétoncle ou 12 st jacques (peut varier selon la grosseur et la taille de la cassolette)

8 crevettes crues

2 carottes

1 courgette

2 cuil à soupe d’huile d’olive

beurre

20 cl de crème de riz ou soja( en cas d intolerance au lactose )ou crème fraiche

1 oeuf + 1 jaune

2 cuil à soupe de coriandre ciselée

1/2 cuil à café de curcuma

sel et poivre

Préparation:

Etape 1: Epluchez et râpez les carottes. Lavez et râpez la courgette. Faites revenir les filaments dans une poêle avec de l’huile d’olive. Laissez cuire 2 à 3 min en remuant.

Etape 2: Faites chauffez l autre cuil à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Colorez les noix de pétoncle 30 secondes. Faites revenir les crevettes env 3 à 4 min.

Etape 3: Répartissez les filaments de légumes , les noix de pétoncle et les crevettes dans les cassolettes légèrement beurrées.

Etape 4: Dans un saladier, fouettez l’oeuf, le jaune, la crème de riz. Assaisonnez ce flan de sel, poivre, curcuma. Ajoutez la coriandre ciselée.

Etape 5: Répartissez le flan dans les cassolettes. Faites cuire au four à 170 C (th 5/6) env 30 min.


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Commentaires des membres:

4 / 5

Excellent même avec des produits surgelés et plus rapide à realiser

Posté le 05/09/2014, 14:47
4 / 5

Facile à réaliser et très goûteux on peut y rajouter quelques moules et c'est excellent

Posté le 18/02/2013, 21:40

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