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Flan de brocolis au jambon et à la coriandre

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Ingrédients:

- 2 petites têtes de brocolis (650 g)
- 20 cl de crème fraîche liquide (j'ai mis 25 cl)
- 150 g de jambon blanc
- 75 g de comté râpé
- 3 œufs
- 1/2 cuillerée à café rase de coriandre moulue
- noix de muscade
- sel
- poivre

Préparation:

Etape 1: Détaillez les brocolis en petits bouquets.

Etape 2: Lavez-les et faites-les cuire pendant 8 minutes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Etape 3: Coupez le jambon en petits dés.

Etape 4: Mettez de côté quelques bouquets de brocolis et réduisez le reste en purée.

Etape 5: Préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6). Battez les œufs légèrement tout en versant la crème, mélangez bien.

Etape 6: Ajoutez la purée de brocolis, le jambon et le comté. Saupoudrez des épices, du sel et du poivre.

Etape 7: Versez la préparation dans un moule à cake beurré. Décorez avec les petits bouquets de brocolis réservés sans les enfoncer.

Etape 8: Mélangez de nouveau. Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.

Etape 9: Enfournez à 180° C pendant 45 minutes environ jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que la lame du couteau planté dans le flan doit ressorte propre.

Etape 10: Vous pouvez laissez cuire plus longtemps si nécessaire. Laissez reposer 20 minutes avant de démouler.

Etape 11: Dégustez tiède ou froid avec une mayonnaise.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 174Kcal
  • 9%
  • Glucides:
  • 1.7g
  • 1%
  • Lipides:
  • 13.9g
  • 21%
  • Gras sat.:
  • 8.3g
  • 41%
  • Protéines:
  • 10g
  • 20%
  • Fibres:
  • 0.6g
  • 3%
  • Sucre:
  • 1.2g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 98g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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