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Flan de truite



  • Flan de truite
  • Flan de truite, Photo 2
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

pour 6 flans :

50 cl de crème fraiche

3 petites truites ou 2 grosses

4 oeufs

4 cuillères à soupe de ciboulette

sel et poivre

Préparation:

Cuire les truites à la poêle dans un peu de beurre. Enlevez au fur et à mesure de la cuisson les arrêtes, la tête, la peau, et la queue.

Une fois les truites cuites, les émietter avec les doigts dans un saladier, et retirez le maximum d'arrêtes.

Ajoutez les oeufs, battez, et ajoutez la crème, puis assaisonnez.

Versez cette préparation dans des moules individuels, et cuire au four à 180 °C pendant 40 minutes.

dégustez tiède !


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