Gratin de cabillaud

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6 commentaires

Une délicieuse entrée simple et rapide à préparer.

Ingrédients:

Pour 6 cocottes:
2 dos de cabillaud
500 g de pommes de terre
4 gousses d'ail
5 dl de lait
3-4 dl de crème
2 cs de persil haché
sel et poivre,
un peu de noix de muscade
chapelure

Préparation:

Etape 1:

Porter à ébullition le lait et la crème, saler poivrer et muscadez. Ajouter l'ail, puis les dos de cabillaud, retirer du feu et laisser pocher pendant 10 minutes. Egoutter le poisson et le couper en morceaux.

Etape 2:

Peler, laver et couper les pommes de terre en petits cubes, les faire cuire dans le mélange à la crème pendant environ 10-15 minutes. Les égoutter et les écraser, incorporer petit à petit le liquide de cuisson de façon à obtenir une purée coulante ( je n'ai pas tout mis).

Etape 3:

Beurrer les petites cocottes et disposer au fond les morceaux de poisson, puis ajouter la purée à laquelle on aura mélangé les 2 cs de persil haché.

Saupoudrer de chapelure et placer pour environ 15-20 minutes dans le four préchauffé à 230 c . Servir aussitôt!





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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 05/05/2012, 19:44

Vite fait, facile, j'ai changé les dos de cabillaud, par des filets de sole.... excellent

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4 / 5aristo6
Posté le 28/07/2015, 17:25

Excellente façon de consommer le poisson. Hachis parmentier original

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5Canaelle
Posté le 04/05/2012, 14:21

Excellent. peut être sans problème préparé en avance

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2 / 5
Posté le 04/05/2012, 22:32

Un peu de trop calorique

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4 / 5
Posté le 17/04/2013, 19:53

Facile et tres bon !

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noretta
5 / 5noretta
Posté le 12/03/2013, 22:15

Excellent

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Questions:


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