Mousse d?avocat au siphon et crevettes

Par LA TABLE LORRAINE D'AMELIE
(3.64/5 - 33 votes)
6 commentaires

Pour une entrée ou des amuse-bouches tout en légèreté, une mousse d'avocat au siphon, est parfaite.

  • MOUSSE D?AVOCAT AU SIPHON ET CREVETTES
  • MOUSSE D?AVOCAT AU SIPHON ET CREVETTES, Photo 2
  • MOUSSE D?AVOCAT AU SIPHON ET CREVETTES, Photo 3
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 1 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 10 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 1 avocat bien mur
- ½ citron
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 3 gouttes de Tabasco
- Sel, poivre
- Une dizaine de crevettes par personnes
- Une botte de ciboulettes
- cerfeuil
- 1 citron vert

Préparation:

Etape 1: Mixer finement, la chair de l'avocat avec le jus de citron, ajouter, la mayonnaise et la crème épaisse, mixer à nouveau. Saler, poivrer et le Tabasco.

Etape 2: Mettre dans le siphon bien froid, fermer, ajouter deux cartouches de gaz.
Réserver au frigo deux bonnes heures.

Etape 3: Dans une coupe, disposer des crevettes citronnées, des herbes aromatiques, et au moment de servir.

Etape 4: Secouer le siphon et remplir les coupes, siphon tête en bas.

Etape 5: Décorer de ciboulettes et crevettes.


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Par LA TABLE LORRAINE D'AMELIE



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Commentaires des membres:

1 / 5
Posté le 09/06/2015, 18:15

Pas eu le temps de goûter ! le siphon a littéralement explosé , en suivant l' étape 2 : " ajouter deux cartouches de gaz " !! aucune indication sur la contenance du siphon ... bref ne suivez pas cette recette à la lettre ! résultat : légère blessure au front et à la main , mais les yeux sont indemnes ! ouf !!

J'ai cuisiné cette recette
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4 / 5indy42
Posté le 03/01/2014, 14:44

Tres rapide tres gouteux pas tres cher digne d un petit chef

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4 / 5
Posté le 07/06/2012, 23:50

Entrée exquise! tout simplement ......

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3 / 5magnolia14
Posté le 16/10/2012, 22:49

Très fraîche en apéritif, merci

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4 / 5
Posté le 28/12/2012, 11:08

Très frais, simple, rapide !!

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3 / 5
Posté le 02/12/2012, 20:46

Delicieux

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