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Mousse d?avocat au siphon et crevettes

Par LA TABLE LORRAINE D'AMELIE
(3.62/5 - 32 votes)
6 commentaires

Pour une entrée ou des amuse-bouches tout en légèreté, une mousse d'avocat au siphon, est parfaite.

  • MOUSSE D?AVOCAT AU SIPHON ET CREVETTES
  • MOUSSE D?AVOCAT AU SIPHON ET CREVETTES, Photo 2
  • MOUSSE D?AVOCAT AU SIPHON ET CREVETTES, Photo 3
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 1 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 10 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 693 Kcal (1 part)
ProPoints: 18 (1 part)

Ingrédients:

- 1 avocat bien mur
- ½ citron
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 3 gouttes de Tabasco
- Sel, poivre
- Une dizaine de crevettes par personnes
- Une botte de ciboulettes
- cerfeuil
- 1 citron vert

Préparation:

Etape 1: Mixer finement, la chair de l'avocat avec le jus de citron, ajouter, la mayonnaise et la crème épaisse, mixer à nouveau. Saler, poivrer et le Tabasco.

Etape 2: Mettre dans le siphon bien froid, fermer, ajouter deux cartouches de gaz.
Réserver au frigo deux bonnes heures.

Etape 3: Dans une coupe, disposer des crevettes citronnées, des herbes aromatiques, et au moment de servir.

Etape 4: Secouer le siphon et remplir les coupes, siphon tête en bas.

Etape 5: Décorer de ciboulettes et crevettes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 693Kcal
  • 35%
  • Glucides:
  • 20.8g
  • 7%
  • Lipides:
  • 54.6g
  • 84%
  • Gras sat.:
  • 16.5g
  • 83%
  • Protéines:
  • 13.7g
  • 27%
  • Fibres:
  • 18.2g
  • 73%
  • Sucre:
  • 17g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 456g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


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Commentaires des membres:

1 / 5

Pas eu le temps de goûter ! le siphon a littéralement explosé , en suivant l' étape 2 : " ajouter deux cartouches de gaz " !! aucune indication sur la contenance du siphon ... bref ne suivez pas cette recette à la lettre ! résultat : légère blessure au front et à la main , mais les yeux sont indemnes ! ouf !!

Posté le 09/06/2015, 18:15 | J'ai cuisiné cette recette
4 / 5

Tres rapide tres gouteux pas tres cher digne d un petit chef

indy42 | Posté le 03/01/2014, 14:44
4 / 5

Très frais, simple, rapide !!

Posté le 28/12/2012, 11:08
3 / 5

Delicieux

Posté le 02/12/2012, 20:46
3 / 5

Très fraîche en apéritif, merci

magnolia14 | Posté le 16/10/2012, 22:49
4 / 5

Entrée exquise! tout simplement ......

Posté le 07/06/2012, 23:50

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