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Mousse d?avocat au siphon et crevettes

Par LA TABLE LORRAINE D'AMELIE
(3.88/5 - 24 votes)

5 commentaires

Pour une entrée ou des amuse-bouches tout en légèreté, une mousse d'avocat au siphon, est parfaite.

MOUSSE D?AVOCAT AU SIPHON ET CREVETTESType de recette: Entrée
Nombre de parts: 1 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 10 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:

- 1 avocat bien mur
- ½ citron
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 3 gouttes de Tabasco
- Sel, poivre
- Une dizaine de crevettes par personnes
- Une botte de ciboulettes
- cerfeuil
- 1 citron vert
Préparation:

Etape 1: Mixer finement, la chair de l'avocat avec le jus de citron, ajouter, la mayonnaise et la crème épaisse, mixer à nouveau. Saler, poivrer et le Tabasco.

Etape 2: Mettre dans le siphon bien froid, fermer, ajouter deux cartouches de gaz.
Réserver au frigo deux bonnes heures.

Etape 3: Dans une coupe, disposer des crevettes citronnées, des herbes aromatiques, et au moment de servir.

Etape 4: Secouer le siphon et remplir les coupes, siphon tête en bas.

Etape 5: Décorer de ciboulettes et crevettes.



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Par LA TABLE LORRAINE D'AMELIE (Voir son site)






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Commentaires des membres:

4 / 5

Tres rapide tres gouteux pas tres cher digne d un petit chef

|
4 / 5

Très frais, simple, rapide !!

3 / 5

Delicieux

3 / 5

Très fraîche en apéritif, merci

|
4 / 5

Entrée exquise! tout simplement ......



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