Œufs cocotte au jambon pour un repas ou une entrée en soirée, rapide cette recette facile plaira à toute la famille. Quelques minutes de préparation et c’est prêt, une recette ultra rapide, avec un petit gout légèrement fumé.
Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse. Prendre 1 cuillère à café de beurre et l'étaler dans les ramequins avec les doigts. Ajouter une pincée de sel au fond de chaque ramequin.
Prendre un plat à gratin et le remplir à moitié d'eau. Le mettre dans le four et allumer le four à 210°C.
Couper chaque tranche de jambon en 4. Réserver une demi tranche de jambon.
Couper le reste en fines lamelles et mettre dans un saladier. Mélanger le jambon et l'estragon. Répartir cette préparation dans les ramequins. Verser l’œuf au milieu.
Mixer le mascarpone, le jambon réservé avec 1 cuillère à café de paprika, du sel et du poivre. Verser la crème sur les œufs.
Mettre les ramequins au four, dans le plat à gratin. Cuire 7 minutes.
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