Tarte au potimarron, roquefort et noix

Name: Tarte au potimarron, roquefort et noix
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée; 300 g de potimarron; 100 g de roquefort; 3 oeufs; 3 cuillères à soupe de crème fraîche d'Isigny; 1 grosse poignée de noix; 1 pincée de 4 épices; poivre et baies roses

C'est simple à faire et c'était très bon !

Entrée

6 parts

20 min

1 heure

Difficile

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Ingrédients

1 pâte brisée
300 g de potimarron
100 g de roquefort
3 oeufs
3 cuillères à soupe de crème fraîche d'Isigny
1 grosse poignée de noix
1 pincée de 4 épices
poivre et baies roses

Préparation

Lavez, coupez le potimarron en deux. Retirez les graines et les fibres avec une cuillère. Placez les morceaux sur la grille du four, (face coupée sur la grille) et faites cuire environ 35 minutes à 180°C.
Récupérez 300 g de chair et conservez le reste pour une autre recette ou bien congelez-le.
Faites cuire le fond de tarte à blanc.
Dans un bol, mélangez les oeufs avec la crème fraîche, les noix et ajoutez le roquefort émietté, tour de moulin à poivre, le 4 épices, inutile de saler avec le roquefort.
Incorporez le potimarron, mélangez bien.
Versez sur le fond de tarte et enfournez à 200°C pour environ 20 minutes.

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