Emincer les échalotes. Laver les tomates cerises. Couper la feta en cubes. Dans un plat allant au four, disposer les tomates, les cubes de feta, le thym et les échalotes. Arroser avec l'huile d'olive des sardines, saler et poivrer. Ajouter un filet de miel. Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 20min.
Disposer les sardines dès la sortie du four. Pendant la cuisson, préparer la salade en mélangeant les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter la salade grossièrement ciselée et mélanger.
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NB: Astuces: 1. Rajoutez un filet de miel avant cuisson et servez avec du vinaigre balsamique. 2. Si vous n'aimez pas le thym, vous pouvez le troquer avec de l'origan, du basilic ou de la menthe fraîche. 3. Vous pouvez utiliser des tomates classiques en les coupant en deux à la place des tomates cocktails. Perso, j'ai coupé mes tomates cerises en deux, 5 min avant la fin de la cuisson.
Que faire avec une boîte de sardines?
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