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Mousse de mangue, douce comme une fleur, légère comme un nuage, quel programme !

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Pour Noêl, Mailys a reçu le livre de recettes de cuisine "la cuisine des filles" tome 2 les saveurs du monde entier...  Vous savez c'est une déclinaison du dico des filles, en moins débile et plus utile...

Bref, mon "ado-naissante" qui bouquine déjà tout le temps (la Fnac me ruine), a changé de cible pour le rayon "livres de cuisine"... oh je suis si fière d'elle :)

Voilà de petites verrines de mousse de mangue, douces et légères... liquidées en un clin d'oeil !
Ingrédients :

2 mangues mûres
3 c à s de sucre en poudre
3 blancs d'oeufs
1/2 citron
2 feuilles de gélatine
Commencez par faire ramollir vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide ;

Lavez vos mangues et épluchez les ;

Coupez les mangues en dés et passez le tout au mixeur ;

Pressez votre moitié de citron et rajoutez le jus dans la préparation de mangue ;

Montez vos trois blancs d'oeufs en neige ferme ;

Essorez votre gélatine et mettez la à fondre dans un petit peu d'eau chaude ; versez l'eau et la gélatine fondue dans la préparation de mangue ;

Incorporez doucement les blancs en neige en gardant l'aspect mousseux de votre recette ;

Versez dans de jolies verrines, coupelles et autres trouvailles de vos placards : ici de mini verres bleu cobalt ramené de New York, mais aussi une coupe rococo hallucinante qui appartenait à ma grand mère...

Au frigo pour 6 heures avant de déguster... et c'est là que tout devient difficile : attendre c'est impossible pour les enfants !

Merci Maïlys et encore Bravo !

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Par Assiettes et Gourmandises (Voir son site)






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