Hacher l’ail et l’oignon. Faites revenir le tout au beurre ou à l'huile dans une poêle.
Mixez grossièrement les crackers wasabi. Mélangez à la chapelure. Ajoutez l ail et l’oignon hachés, la sauce soja, la pâte wasabi. Salez et poivrez.
Préparez 2 assiettes : une de farine, l’autre avec l’oeuf battu salé et poivré.
Passez les dos de cabillaud dans la farine puis dans l’oeuf battu. Egouttez le cabillaud et passez le dans la panure.
Huilez un plat allant au four. Déposez les dos de cabillaud et enfournez pendant 20 à 25 min à 200°C.
Accompagnez de purée de pommes de terre ou de légumes, ou de pommes de terre cuites à l’eau sur lesquelles vous pouvez mettre un filet d huile d ‘olive et quelques pois wasabi concassés. Saupoudrez d’un peu de paprika.
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Le sel, vital?
La recette indispensable quand vous recevez vos parents à manger (et beaux-parents! )
Commentaires des membres:
A faire
Bonne rectte original je n'avais pas de pate wasabi mais tout le monde a apprécié
Je trouve que le wasabi masque trop le goût bien spécial du dos de cabillaud.
Facile a faire mmm merci et bravo chef ff
J'ai réalisé cette recette avec du saumon , c'est vraiment original et excellent !!