Préparer la farce ;couper le poivron et l'oignon en lanières.
Faire revenir la viande dans une poêle avec 1 cuillère à café d'huile. Une fois bien dorée, ajouter l'oignon, le poivron et les épices.
Laisser cuire 15 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Couper les tomates en petits dés. Laver les feuilles de salade et les essuyer.
Mettre vos galettes de blé sur une assiette en prenant soin de les décoller les unes des autres, les recouvrir d'un film alimentaire et les réchauffer au micro onde pendant 1 minute environ.
Disposer les galettes sur les assiettes et les garnir en commençant avec la salade, les dés de tomate, la viande, le gruyère râpé et la crème fraîche.
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