Gratin franc comtois

Préparation

• Dans une poêle, faire revenir les lardons. Ajouter les oignons émincés.
• Couper les pommes de terre en tranches fines à l'aide d'une mandoline afin d'avoir des tranches fines et régulières pou rune cuisson homogène.
• Beurrer les moules. Y déposer une couche de pommes de terre.
• Couper la saucisse en tranches et les déposer sur les pommes de terre.
• Puis superposer de nouveau des pommes de terre.
• Rajouter les lardons, une couche de saucisse et terminer par une couche de pommes de terre.
• Bien mélanger le lait et la crème dans un saladier, ajouter la muscade le sel et le poivre.
• Verser sur les pommes de terre.
• Parsemer de comté.
• Mettre à four chaud pendant au moins 30 minutes th.200°C (four préchauffé au préalable) selon l'épaisseur des pommes de terre et votre plat, piquer pour vérifier la cuisson.