Éplucher les oignions les émincer .Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter les oignions et les faire revenir quelques minutes.
Pendant ce temps, éplucher les carottes les couper en rondelles ou en petits dès. Les faire revenir quelques minutes avec les oignions. Couper le chorizo en rondelles et l’ajouter. Remuer quelques minutes.
Ajouter les lentilles puis l’ail écrasé, la feuille de laurier, le paprika et le cumin. Couvrir de bouillon chaud. Diluer le concentré de tomates dans la casserole. Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux. Ce plat peut se préparer la veille et même peut se congeler
Dresser les assiettes de lentilles et les garnir avec les crevettes .Servir avec des tranches de pain grillé
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