Pilons de Poulet Rôtis en Cocotte, Courgettes légèrement Croquantes

Name: Pilons de poulet rôtis en cocotte, courgettes légèrement croquantes
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 Pilons de Poulet; 4 gousses d'Ail; Quelques Brins de Thym, 1 beau de Romarin, 2 feuilles de Laurier; 20cl de Vin Blanc sec; Sel, Poivre; Huile d'Olive; Jeunes Courgette

Plat

2 parts

5 min

40 min

facile

Pilons de Poulet Rôtis en Cocotte, Courgettes légèrement Croquantes

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Ingrédients

4 Pilons de Poulet
4 gousses d'Ail
Quelques Brins de Thym, 1 beau de Romarin, 2 feuilles de Laurier
20cl de Vin Blanc sec
Sel, Poivre
Huile d'Olive
Jeunes Courgette

Préparation

Dans une cocotte, bien colorer les pilons sous tous les angles avec un filet d'huile d'olive.
Sortir le poulet, dégraisser et ajouter l'ail en chemise simplement écrasé. Déglacer de suite avec le vin blanc, racler afin de récupérer l?ensemble des sucs, ajouter le thym, le romarin et le laurier, et réduire quasiment à sec.
Remettre le poulet en cocotte, baisser le feu, couvrir, et laisser cuire doucement durant 40 minutes. Vérifier de temps à autres si il n'y a pas besoin d'ajouter de l'eau , et retourner les pilons.
Pendant ce temps, bien laver les courgettes et les détailler en Julienne. A 10 minutes de la fin de la cuisson, ajouter les bâtonnets de courgettes, bien enrober, et terminer la cuisson.