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Saumon au curry & lait de coco
Par tess06 (Voir son site)
(4.50/5 - 12 votes)Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 0 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
400 g de saumon sans arrêtes & sans la peau
250 g d'haricots verts
1 poivron rouge coupé en lamelles
1 oignon rouge coupé en lamelles
2 gousses d'ail finement coupées
200 ml de lait de coco
2 càc de pâte de curry rouge
3 càc de sauce soja
3 càc de miel
150 ml d'eau
1 cube de bouillon de volaille
1 càc de gingembre râpé
Coriandre
nouilles chinoises pour 2 personnes
Gros sel
250 g d'haricots verts
1 poivron rouge coupé en lamelles
1 oignon rouge coupé en lamelles
2 gousses d'ail finement coupées
200 ml de lait de coco
2 càc de pâte de curry rouge
3 càc de sauce soja
3 càc de miel
150 ml d'eau
1 cube de bouillon de volaille
1 càc de gingembre râpé
Coriandre
nouilles chinoises pour 2 personnes
Gros sel
Préparation:
Une composition sympa & facile à réaliser!
Préparez les haricots verts puis faites les cuire al dente, à la vapeur ou dans l'eau. Mettez de côté.
Coupez le saumon en cubes & saupoudrez d'une pincée de gros sel. Laissez reposer!
Faites chauffer l'eau avec le cube de bouillon. Versez le lait de coco & laissez réduire a feu doux 5 minutes. Mettez de côté.
Faites cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage.
Dans une grande poêle, faites revenir les poivrons avec un filet d'huile d'olive & le curry 1 à 2 minutes.
Ajoutez ensuite les haricots verts & l'ail. Laissez cuire en remuant de temps en temps quelques minutes.
Incorporez le saumon, gingembre & oignon rouge. Faites sauter le tout environ 2 minutes.
Rajoutez le lait de coco, sauce soja & miel. Laissez mijoter à feu doux quelques minutes.
Incorporez les nouilles & la coriandre.
Bon appétit!
Préparez les haricots verts puis faites les cuire al dente, à la vapeur ou dans l'eau. Mettez de côté.
Coupez le saumon en cubes & saupoudrez d'une pincée de gros sel. Laissez reposer!
Faites chauffer l'eau avec le cube de bouillon. Versez le lait de coco & laissez réduire a feu doux 5 minutes. Mettez de côté.
Faites cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage.
Dans une grande poêle, faites revenir les poivrons avec un filet d'huile d'olive & le curry 1 à 2 minutes.
Ajoutez ensuite les haricots verts & l'ail. Laissez cuire en remuant de temps en temps quelques minutes.
Incorporez le saumon, gingembre & oignon rouge. Faites sauter le tout environ 2 minutes.
Rajoutez le lait de coco, sauce soja & miel. Laissez mijoter à feu doux quelques minutes.
Incorporez les nouilles & la coriandre.
Bon appétit!
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Par tess06 (Voir son site)
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J'ai remplace le saumon par du poisson et les nouilles chinoises par de simple spaghettis car pas le courage de faire des courses :)) mais le resultat etait fabuleux, delicieux, plein de couleurs. A faire et a refaire, c'est tellement simple en plus!!!! J'adore!!!
Posté le 24/08/2011, 18:44Super ! J'ai essayé aussi avec du sirop d'érable à la place du miel et ça marche aussi :)
Rdad31 | Posté le 21/11/2010, 13:40merci pour cette recette
facha | Posté le 30/10/2010, 08:56